COCINA MEXICANA

COCINA MEXICANA 1:(Chef Mayra Salas)

Ensalada TRICOLOR con aderezo Chipotle

Burritos de Pollo

Flautas de Pollo

Sopa Azteca

Cochinita Pibil

Costillas en salsa verde con arroz blanco

Chongos Zamoranos

Horchata de arroz y mani

Cocina Mexicana Modulo II

Crema Rosada

Guacamole

Enchiladas Suizas

Sopes de papa

Salpicón de carne de Res

Tacos al Pastor

Dulce Adelita

Coctel Caballito

Cocina MexicanaModulo III

Tostadas Estilo Guadalajara

Budin Costeño

Chilaquiles con Pollo

Zucchinnis en vinagre

Tacos de la Malinche

Pollo a la Mexicana

Refresco de Chicha

Camote Mónica

Cocina Mexicana Modulo IV

Crema Verde

Aguacate relleno de palmito y tomate

Cazuela de queso con chorizo extremeño

Taquitos endiablados

Lomo de cerdo en frio

Pollo horneado en salsa de Tamarindo

Compota de Bananos

Refresco de café helado

Cocina Mexicana Modulo VI

Caldo Jalapeno

Fajitas Mixtas de Res y Pollo

Molletes

Tacos de Chorizo

Naranjada (bebida)

Postre Naranjas Rellenas

Cocina Mexicana Modulo VII

Sopa AZTECA

Buritos de Carne

Guacamole

Carnitas de Cerdo en Salsa Verde

Agua de Jamaica

Postre de Bananos

Cocina Mexicana Modulo VIII

Sopa de Lentejas

Arroz con Elote

Sopes de Papa

Tacos al PAstor

Horchata

Helados Ticolor

Cocina Mexicana Modulo IX

Sincronizadas de Pollo

Chimichangas de Pollo

Pico de Gallo

Chalupas de Pollo

Margarita

Platanos Maduros al Jerez con helados

DECORACION DE QUEQUES /PASTILLAJE

FECHA :MIERCOLES 7 DE ABRIL
HORARIO: DE 9:00 A 12:00 MD

PROYECTO DE PASTILLAJE:
LAZOS EN 3DIMENSIONES, LAZOS CON RELIEVES Y LAZOS CON RAYAS DE COLORES.

MATERIALES LOS PUEDE ENCONTRAR EN LA ESCUELA DE COCINA GENESIS .
- PASTILLAJE ( LO PUEDEN COMPRAR EN GENESIS)
-RONDANA O CORTADOR DE PIZZA
- RODILLO MARCADOR ( DE VENTA EN GENESIS)
- PINCEL ANCHO
- RECIPIENTE PEQUEÑO PARA AGUA
- PALILLOS DE DIENTES
- COLORANTES AL GUSTO
- BANDEJA PARA QUE SE LLEVEN EL PROYECTO
- RODILLO PEQUEÑO PARA ESTIRARA EL PASTILLAJE
- PAPEL ENCERADO
-LAPICERO Y CUADERNO

PROXIMOS CURSOS: UTILIZANDO TENICAS DE PASTILLAJE

PARA LOS MIERCOLES:14,28,ABRIL Y 5,12 MAYO

PARA TODOS ESTOS PROYECTOS NO SE NECESITAN MOLDES ESPECIALES PARTIMOS CON QUEQUES REDONDOS Y RECTANGULARES Y EN GENESIS LES ENSEÑAMOS COMO MOLDEARLOS PARA DARLES ESTA FORMA. ES INDISPENSABLE QUE HAYAN LLEVADO EL CURSO BASICO DE PASTA AUSTRALIANA.

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DECORACION DE QUEQUES

CURSO DE DECORACION BASICA:

1. HACER LUSTRE Y DECORAR EL QUEQUE
2. TECNICA DIBUJO ESTAMPADO ( CON LAMINA DE ARROZ)
3. TECNICA TEJIDO DE CANASTA CON LUSTRE SUAVE
4. TECNICA BASICA DE DECORACION DE BODA CON PARRAS.

CURSO DECORACION DE PASTILLAJE
1. HACER GLASS, FLORES SENCILLAS CON BOQUILLAS:GOTEADAS, ROSAS
2. FLORES DE PASTILLAJE: ROSAS, LIRIOS Y CALAS.

3. PROYECTO 1: QUEQUE EN FORMA DE DELANTAL
4. PROYECTO 2 : QUEQUE EN FORMA MACETERA CON FLORES DE PASTILLAJE

CURSO DE DECORACION EN PASTA AUSTRALIANA AVANZADO:
1. PROYECTO 1 : DECORACION PARA EL DIA DE LOS ENAMORADOS CON CONEJITOS EN PASTILLAJE SOBRE QUEQUE DE CORAZON
2. PROYECTO 2 : DECORACION DE QUEQUES MODERNOS : RAYAS, CIRCULOS, ROMBOS.
3. PROYECTO 3 : QUEQUE EN FORMA DE CARTERA
4: PROYECTO 4 : QUEQUES DE CAJAS DE REGALOS

NOTA: EN ESTOS PROYECTOS SE ENSEÑA COMO RECORTAR LOS QUEQUES PARA DARLES LA FORMA, NO ES NECESARIO TENER MOLDES CON FORMAS.

TODOS LOS MIERCOLES CURSO DE DECORACION DE QUEQUES COMPLETO
con la Prof. ANNIE CALVO (10.000 colones cada clase) Son 4 clases.

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